4 月 25 日，广东佛山一餐馆后厨乱象被曝光，引发网友强烈谴责。视频显示，一名厨师竟直接往炒菜锅内吐口水，随后继续烹制菜品出餐，甚至还用扫把刷洗炒锅，操作极度不卫生，严重违背食品安全底线。
事件迅速发酵后，4 月 26 日涉事门店店长作出回应。涉事厨师辩解，吐口水是热油溅入口中的本能反应。门店将此次行为定性为严重厨德问题，对涉事员工严肃处罚，全面更换店内所有炒锅，杜绝卫生隐患。同时承诺加强后厨管理与人员培训，若相关人员再犯，将直接予以辞退。
后厨卫生关乎食客健康，后厨人员理应恪守职业操守。此类恶劣行为漠视公共卫生与消费者权益，也暴露门店监管漏洞。市场监管部门也应加强排查整治，严守餐饮安全红线，保障群众饮食安全。
